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以呷哺呷哺為代表的連鎖餐飲品牌或?qū)⑨j釀萬億級機會

發(fā)布時間:2021-07-14

   來源:鑰城網(wǎng)

   

  民以食為天,當前投資領(lǐng)域的最熱賽道莫過于餐飲,數(shù)據(jù)顯示,餐飲行業(yè)連續(xù)保持著8%~10%以上的年增速,預計中國餐飲市場規(guī)模將在2024年突破6萬億元。同時,火鍋已成為餐飲業(yè)的最熱賽道,據(jù)業(yè)內(nèi)投資者觀察,以呷哺呷哺為代表的連鎖餐飲品牌或?qū)⑨j釀萬億級的機會。

  近年來,火鍋江湖龍頭品牌呷哺呷哺動作不斷,陸續(xù)推出旗下中高端餐飲品牌??、茶飲品牌茶米茶,意在全方位升級品牌整體生態(tài)布局。顯然,呷哺呷哺的一系列動作同時得到了資本、消費市場的認可和看好,??,作為呷哺呷哺孵化的網(wǎng)紅火鍋品牌,在一線市場表現(xiàn)出強大的競爭力,主打【火鍋+茶憩】的新型復合業(yè)態(tài),每逢新店開張幾乎都會出現(xiàn)大排長龍的火爆場景。

  相關(guān)財報顯示,湊湊自成立以來,營收占比逐年上漲,截止至目前,國內(nèi)??餐廳已突破150家,2020年全年營收為16.9億,占集團年收入31%。自2016年誕生之初,??便攜爆紅之勢,全網(wǎng)口碑迅速上升至火鍋品牌前三甲,且多年居高不下。

  據(jù)知情人士透露,7月起,??將會在上海、浙江、江蘇、福建等東部沿海地區(qū)和廣州、深圳、香港為代表的大灣區(qū)加速開店,持續(xù)深耕區(qū)域,將這兩個區(qū)域作為下一階段的新增長點。

  現(xiàn)在看來,此番動作并非無跡可尋,呷哺呷哺集團2020年財報曾提到,??在未來將繼續(xù)加強品牌力,鎖定“新中產(chǎn)階級”,并依據(jù)不同城市消費者的消費習慣與飲食偏好設(shè)計菜單、制定價格及推廣策略。此外,??在東部沿海地區(qū)和大灣區(qū)已經(jīng)擁有了相對穩(wěn)定的基礎(chǔ),已開業(yè)餐廳上海27家、浙江17家、江蘇17家、廣東9家、深圳8家、香港4家。

  東部沿海省份和粵港澳大灣區(qū)聚集了中國經(jīng)濟最為發(fā)達的省、市、特別行政區(qū),強大的消費實力有目共睹。顯然,不同于呷哺呷哺全國較為均衡的市場布局,??品牌側(cè)重于在一線、新一線和經(jīng)濟更加發(fā)達地區(qū)的深耕,這一動作高度契合當前消費升級、品牌向上發(fā)展的定位預期。

  此次,湊湊下半年的集中布局,不但能促進營收增長,還能為其帶來更多提升品質(zhì)的機會,這必然會推動品牌進一步向前發(fā)展,為呷哺呷哺集團構(gòu)建品牌矩陣注入新鮮活力。


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