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區(qū)域第一

品類冠軍

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開創(chuàng)品類

場景市占...

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[京餐獵]-行政總廚-揭陽(1070)

發(fā)布時間:2019-12-08

委托企業(yè)

4個品牌,業(yè)務(wù)涉及火鍋、中餐、點心

總店數(shù)30+直營

向總經(jīng)理匯報

 

工作職責(zé)

1、負(fù)責(zé)公司4個品牌(既有總店數(shù)30+)門店的廚政管理;

2、行政事務(wù)管理,廚房流程、標(biāo)準(zhǔn)、制度的完善/優(yōu)化/落地與檢查;

3、菜品質(zhì)量與成本控制管理;

4、菜品結(jié)構(gòu)調(diào)整及菜單管理,新菜品的研發(fā)、評估、整合;

5、廚務(wù)工作績效設(shè)計、督導(dǎo)、評估分析及考核實施;

6、門店檢查督導(dǎo)管理,食品安全管理;

7、業(yè)務(wù)拓展管理,組建開店籌備專業(yè)小組;

8、市場與消費者數(shù)據(jù)分析,門店客戶反饋菜品信息的改進(jìn)與處理工作;

9、員工學(xué)習(xí)培訓(xùn)管理,廚務(wù)體系員工隊伍建設(shè)工作。

 

任職要求

1、3年以上連鎖中餐(直營規(guī)模30家以上)的行政總廚管理經(jīng)驗;
2
、對連鎖餐飲廚務(wù)體系有較深的認(rèn)知;對廚務(wù)菜品技術(shù)、研發(fā)、成本、品控有見解與驗證;
3
、良好的管理能力、溝通技巧、分析能力;

4、熟練電腦辦公。

 

薪酬福利

月薪25-30K + 績效

 

工作地點

揭陽

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