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網(wǎng)址：sh-yuanlin.com“白天鵝”為何總讓人惦記？
發(fā)布時(shí)間：2015-07-14
雖然，我已經(jīng)在“白天鵝”退休了3年多，但消息發(fā)布當(dāng)天接到的微信與電話實(shí)在不少，所有的話題都圍繞一個(gè)中心——“白天鵝”復(fù)業(yè)。很多人問(wèn)我：“白天鵝”15日幾點(diǎn)開早茶?在哪個(gè)餐廳?什么時(shí)候可以訂餐?有什么新的菜式出品?甚至，有不少熟客和朋友要我?guī)兔τ單唬抑荒苷f(shuō)：還是早點(diǎn)去候位吧，這個(gè)時(shí)候估計(jì)連“預(yù)定”都得“等位”了。
彭樹挺
廣州西餐行業(yè)協(xié)會(huì)永久會(huì)長(zhǎng)
有香港和國(guó)外的朋友收到復(fù)業(yè)消息后，專門打電話給我，問(wèn)“白天鵝”還有沒(méi)有香港辦事處?什么時(shí)候接受訂房訂餐?因?yàn)樗麄兌嗄陙?lái)有事沒(méi)事都要來(lái)廣州感受一番“白天鵝”的味道，享受“白天鵝”的貼心服務(wù)。
“白天鵝”停業(yè)裝修改造3年多，如果是一般的酒店、酒樓，可能早已被人遺忘。更何況這幾年，廣州新的酒店、新的餐廳層出不窮，為什么仍然這么多人期待“白天鵝”復(fù)業(yè)，為什么“白天鵝”重新開業(yè)依然能夠引起那么大的轟動(dòng)?
我想，除了“白天鵝”在改革開放中的標(biāo)桿品牌作用以外，就是她對(duì)客人負(fù)責(zé)任的態(tài)度和人性化的服務(wù)。如今廣州餐飲業(yè)無(wú)論是出品質(zhì)量、創(chuàng)新力度、服務(wù)水平還是文化建設(shè)都出現(xiàn)了滑坡，讓消費(fèi)者感覺(jué)到好像總是少了點(diǎn)什么。
做餐飲，說(shuō)難很難，說(shuō)不難也不難。只要你用心選用最好的食材，以最好的表現(xiàn)手法，最好的形式與貼心的服務(wù)，讓客人享受愉悅的體驗(yàn)，人家怎么可能忘記你?
來(lái)源：餐飲新聞
