夏慕尼歷經(jīng)10周年，協(xié)理邱瀕儀表示，目前已服務海內(nèi)外消費者超過520萬人次，以近幾年的營收狀況來看，2013年營收正式突破10億元大關(guān)，2014年營收則達11.6億元，呈現(xiàn)逐年增長的態(tài)勢。

      分析消費族群，夏慕尼約有5成的顧客在34歲以下，其中女性的比例高達60%，且24歲以下客層有攀升的跡象，顯現(xiàn)面對熟齡經(jīng)濟趨勢，品牌年輕化扎根有成;另外，透過菜色、服務兩大方向的升級，餐廳也從商務洽談場所，轉(zhuǎn)為親友聚會場合，以去年的統(tǒng)計資料來看，家庭聚餐比例提升近5%。

      不過對于展店計劃，夏慕尼則持保守態(tài)度，邱瀕儀指出，對于高價品牌，公司評估較為謹慎，因此今年不求快速展店，將以穩(wěn)扎穩(wěn)打為塬則，僅預計在臺中設立一個據(jù)點。

      但為了回饋消費者，夏慕尼在10周年之際，下個月起將連續(xù)2個月推出期間限定主餐，6月會先推出波士頓龍蝦、里昂雞排套餐，7月則有20盎司的肋眼牛排接棒。夏慕尼表示，未來不排除還會有新的餐點，希望透過菜色與服務的適切調(diào)整，能持續(xù)累積忠誠客、開拓新客層。

來源：餐飲新聞