小南國(guó)扭虧為盈，并非依靠上海小南國(guó)。小南國(guó)4月1日發(fā)布的年報(bào)顯示，2014年小南國(guó)營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)11.4%，凈利潤(rùn)增長(zhǎng)53.8%。而這一數(shù)據(jù)，在小南國(guó)2013年的年報(bào)中，分別是營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)4%、凈利潤(rùn)下滑99.4%。不過(guò)記者發(fā)現(xiàn)，盡管小南國(guó)去年?duì)I收高達(dá)15億元，凈利增長(zhǎng)迅猛，但其僅賺103.2萬(wàn)元。

　　扭虧為盈

　　小南國(guó)業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，2014年小南國(guó)營(yíng)收15.44億元，同比增長(zhǎng)11.4%，凈利潤(rùn)103.2萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)53.8%。北京商報(bào)記者查閱小南國(guó)2013年財(cái)報(bào)發(fā)現(xiàn)，2013年小南國(guó)營(yíng)收13.86億元，同比增長(zhǎng)4%，凈利潤(rùn)67.1萬(wàn)元，同比下滑99.4%。

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)公布的《2014年全國(guó)餐飲市場(chǎng)分析和2015年前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，2014年全國(guó)餐飲收入同比增長(zhǎng)9.7%，終止了連續(xù)三年增速下滑的頹勢(shì)。作為受此次政策調(diào)整沖擊較大的餐飲品牌，小南國(guó)也在2014年實(shí)現(xiàn)了扭虧為盈，并超過(guò)了行業(yè)平均水平。

　　主牌乏力

　　小南國(guó)在財(cái)報(bào)中提到，2014年小南國(guó)營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)主要得益于餐廳營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)和新增米芝蓮門(mén)店經(jīng)營(yíng)權(quán)利金。記者查閱財(cái)報(bào)發(fā)現(xiàn)，核心品牌上海小南國(guó)的增長(zhǎng)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于小南國(guó)整體營(yíng)收增長(zhǎng)率11.4%，僅為0.4%。

　　財(cái)報(bào)顯示，截至2014年底，上海小南國(guó)共有81家門(mén)店。2014年上海小南國(guó)各季度經(jīng)營(yíng)收入變化情況顯示，上海小南國(guó)2014年一季度同店銷售下降4.3%，二季度同店銷售開(kāi)始增長(zhǎng)，最高增幅3.1%，全年同店銷售增長(zhǎng)僅為0.4%，其中還得益于2014年關(guān)閉2家、暫停4家虧損門(mén)店。

　　數(shù)據(jù)顯示，2014年小南國(guó)得到的米芝蓮門(mén)店經(jīng)營(yíng)權(quán)利金為650萬(wàn)元，與其他收益一起構(gòu)成小南國(guó)的其他收入共885萬(wàn)元。相比小南國(guó)的餐飲收入，其他收入在小南國(guó)整體收入中的占比不足0.6%。很顯然，新增米芝蓮門(mén)店經(jīng)營(yíng)權(quán)利金對(duì)小南國(guó)營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)可謂微乎其微。

　　危機(jī)尚存

　　按照小南國(guó)的業(yè)務(wù)劃分，其營(yíng)業(yè)收入主要分為餐飲收入和其他收入，其中餐飲收入是上海小南國(guó)、慧公館、南小館以及小小南國(guó)共103家門(mén)店的經(jīng)營(yíng)收入。

　　2014年，小南國(guó)旗下的慧公館四個(gè)季度同店銷售均為正增長(zhǎng)，其中第四個(gè)季度的同店收入增長(zhǎng)26.6%。全年同店銷售增長(zhǎng)12.7%。但目前，小南國(guó)旗下僅有4家慧公館，2014年?duì)I業(yè)收入5027萬(wàn)元，僅占小南國(guó)整體營(yíng)業(yè)收入的3.2%。

　　雖然新品牌南小館2014年?duì)I業(yè)收入增長(zhǎng)119%，但其在小南國(guó)整體營(yíng)業(yè)收入中的占比僅為8.3%。截至2014年底，另一新品牌小小南國(guó)只有1家門(mén)店。

　　小南國(guó)在財(cái)報(bào)中提到，2015年小南國(guó)計(jì)劃新開(kāi)15家南小館，加快南小館的發(fā)展。多品牌策略也會(huì)繼續(xù)推進(jìn)，嘗試多種發(fā)展模式。

　　但由于在整體營(yíng)收中的占比較大，核心品牌上海小南國(guó)的增長(zhǎng)乏力依然是小南國(guó)未來(lái)面臨的主要問(wèn)題。小南國(guó)在財(cái)報(bào)中也坦承，2015年，針對(duì)主品牌上海小南國(guó)，將致力于提高其盈利能力。

 

來(lái)源：餐飲吃網(wǎng)