崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)處理日本料理產(chǎn)品線的廚房運作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行總公司下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂日本料理產(chǎn)品線的各種工作計劃；

4、對產(chǎn)品線的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；

5、保持對產(chǎn)品線范圍的巡視，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問
   題，幫助下屬提高工作能力。

6、督導(dǎo)各網(wǎng)點主管對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)
   量或份量，合理地控制食品成本；

7、妥善處理客人對出品的投訴；

8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房
   員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高。

任職資格：

1、高中以上學(xué)歷，7年以上日本料理從廚經(jīng)歷，其中2年以上廚師長管理經(jīng)驗；

2、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨
   價；

4、對菜品的味道、裝盤等有獨到的見解，有創(chuàng)新精神。有新菜譜開發(fā)與成本控
   制的能力；

5、有團(tuán)隊精神，適應(yīng)性強，愿意與公司一起成長與發(fā)展。

月    薪：8－10K

工作地：北京