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去年中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)川企海底撈居第三

發(fā)布時(shí)間:2014-04-22

中國烹飪協(xié)會(huì)近日發(fā)布的《2013年度中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)分析報(bào)告》顯示,2013年餐飲百強(qiáng)企業(yè)營業(yè)利潤同比下跌10.8%,雖然有29家百強(qiáng)企業(yè)凈利潤增長率達(dá)20%以上,但凈利潤負(fù)增長的企業(yè)高達(dá)42家,比上年增加了30多家。四川海底撈餐飲股份有限公司位居第三,也是唯一進(jìn)入前10名的四川企業(yè)。

百強(qiáng)名單中位居第一的仍然是百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部,列第二位的是天津頂巧餐飲。2013年,餐飲百強(qiáng)企業(yè)的盈利能力可以說是處于近幾年的最差狀況。在“厲行節(jié)約”、“八項(xiàng)規(guī)定”政策的影響下,百強(qiáng)企業(yè)平均單店收入等指數(shù)都比上年降低,其中平均單店收入降幅為12.9%。2013年餐飲百強(qiáng)平均凈利潤率僅為4.1%,比2012年百強(qiáng)企業(yè)的7.73%跌落3.62個(gè)百分點(diǎn),而且總資產(chǎn)收益率為11.1%,也比上年下滑0.7個(gè)百分點(diǎn)。

在百強(qiáng)企業(yè)中,凈利潤出現(xiàn)兩極分化,負(fù)增長的企業(yè)高達(dá)42家,有6家企業(yè)出現(xiàn)巨虧,凈利潤降幅大于100%。從上市餐飲企業(yè)業(yè)績來看,除了味千增長了4.8%、西安飲食凈利潤率持平外,百勝中國、稻香、全聚德等6家凈利潤率出現(xiàn)小幅下降,湘鄂情的增長率大跌近八成。

 

來源:網(wǎng)易

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